La Cava de Santiago una de las más completas y elegantes cavas del país, construida en su totalidad en piedra y puertas de hierro forjado por reconocidos artesanos mexicanos, decorada con velas y una mesa de madera rústica para 10 personas, bajo una temperatura controlada, cuenta con una variedad de más de 200 marcas de vinos de los principales países productores del mundo. Vinos Mexicanos, Franceses, Californianos, Australianos, Italianos, Españoles, Chilenos, Argentinos y Alemanes de las más renombradas casas vinícolas forman la carta de vino, la cual ofrece finos caldos en una amplia variedad de precios que se adaptan a cualquier presupuesto.

Ésta cava subterránea localizada debajo del Restaurante Pitahayas, con más de 200 etiquetas ha recibido durante 12 años consecutivos el reconocimiento Award of Excellence, por parte de Wine Spectator. Nuestros clientes pueden bajar a la cava para seleccionar personalmente el vino que ofrecerá el perfecto maridaje para su cena, en uno de los más románticos escenarios culinarios de la zona: Pitahayas Restaurant.